Tvätta apelsinen i hett vatten och riv av det yttersta skalet. Lägg ut bakplåtspapper på en plåt.

Grovhacka chokladen och smält den i vattenbad på svag värme. Blanda i apelsinskal, pepparkakskryddor och mandel.

Klicka ut smeten på på plåten med hjälp av två teskedar (ev. i muffinsformar). Låt kakorna stå svalt till chokladen har stelnat.