Lussegömmor

cirka 25 styck

Mellan

80 Minuter

Saftiga hasselnötssemlor med egen rostad fyllning – ett recept du enkelt gör själv för en härligt god fika!

Hasselnötssemlor är en härlig variant på den klassiska semlan där rostade hasselnötter ger en extra smakrik fyllning. De saftiga bullarna fylls med en krämig nötblandning och toppas med fluffig vispgrädde för en riktigt god fika. Att baka hasselnötssemlor själv gör både gott och mysigt – perfekt ...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Deg

25 g

jäst

100 g

smör

2,5 dl

mjölk

1 st

ägg

1 dl

socker

1 krm

salt

0,5 g

saffran

cirka 8 dl

vetemjöl

Fyllning och pensling

1 påse

Dr. Oetker Vaniljkräm

1 - 3 msk

smält smör

cirka 2 - 3 msk

socker

4 dl

mjölk

Visa produkter

Dr. Oetker Vaniljkräm

Tillagning:

80 minuter

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och saffran och låt blandningen bli fingervarm, 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll degvätskan över. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt ägg, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen rejält, för hand eller med degmaskin. Låt jäsa ca 40 minuter. Förbered under tiden vaniljkrämen: Vispa vaniljkrämen med mjölken 1 minut med elvisp, och låt sen vila i kylskåp 20 minuter innan användning.

Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en stor, fyrkantig kaka. Ta med mått ut rundlar, ca 9 cm i diameter. Är måttet man har för litet kan man ta ut lite tjockare rundlar och kavla ut dem efteråt till önskad storlek.

Lägg en klick vaniljkräm på varje rundel och nyp ihop bullarna till små knyten. Lägg dem med skarven nedåt på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa väl.

Grädda i 250 grader, mitt i ugnen i ca 10 minuter. Pensla de gräddade bullarna med smält matfett och vänd dem genast i strösocker.