Saffransbullar med vaniljkräm och kanelsocker

cirka 35 - 40 styck

Mellan

80 minuter

Saftiga saffransbullar fyllda med krämig vaniljkräm och toppade med kanelsocker – ett recept som gör fikastunden extra mysig.

Saffransbullar med vaniljkräm och kanelsocker är en underbar bakupplevelse som doftar jul och värme. Du bakar gyllene saffransbullar fyllda med krämig vaniljkräm och toppar dem med en söt blandning av smör, socker och kanel. Dessa saftiga bullar sprider härlig smak och passar perfekt till en fika...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Bullar

200 g

smör

5 dl

mjölk

1 g

saffran

50 g

jäst

1 st

ägg

2 dl

strösocker

1 krm

salt

cirka 16 - 17 dl

vetemjöl

Fyllning

1 Förp.

Dr. Oetker Vaniljkräm

3 msk

smör

3 msk

strösocker

1 tsk

kanel

4 dl

mjölk

Visa produkter

Dr. Oetker Vaniljkräm

Tillagning:

Totalt :

80 minuter

Tillagning:

80 minuter

Smält smöret och tillsätt mjölk och saffran, värm till 37°.
Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Rör tills jästen löst sig.
Knäck ner ägget och tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den är smidig, ca 5 minuter i maskin och 10 minuter för hand. Jäs övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.

Blanda samman vaniljkrämen enligt anvisningen på förpackningen.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i ca 35-40 bitar.
Forma till runda bullar och lägg ut på plåtar täckt med bakplåtspapper.

Gör en fördjupning i mitten av varje bulle med tummen och fördela ut ca 1 msk vaniljkräm i hålet på varje bulle. Jäs i ca 10 minuter.
Grädda på 225 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills de fått en fin gyllenbrun färg.
Smält smöret och blanda socker med kanel. Pensla bullarna med smöret och strö över kanelsocker.