Lyxiga Kanelbullar

cirka 40 styck

Mellan

100 minuter

Finns det något godare än nybakta kanelbullar? Testa detta klassiska recept och byt gärna ut pärlsockret mot mandelspån vid penslingen.

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Deg

5 dl

mjölk

150 g

smör

1 st

ägg

1,5 dl

socker

1 tsk

salt

1 msk

kardemumma (malen)

cirka 15 dl

Kungsörnen Vetemjöl

50 g

jäst

Fyllning

100 g

mandelmassa (kan uteslutas)

100 g

mjukt smör

1 dl

socker

2 msk

ströbröd

1 msk

vatten

1 msk

kanel

Pensling

1 st

ägg (uppvispat)

cirka 1 - 2 dl

Mandelspån

Visa produkter

Mandelspån

Tillagning:

100 minuter

Gör så här

Värm mjölken till 37 grader i en kastrull. Smula ned jästen och rör om tills den löst sig. Häll över degvätskan i en bunke (använd gärna en bakmaskin). Klicka i smöret. Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet. Rör om kraftigt tills degen blir blank och smidig. Låt degen jäsa under bakduk cirka 60 minuter.

Gör under tiden fyllningen. Riv mandelmassan och rör samman med övriga ingredienser.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den försiktigt. Använd mjöl, men inte mer än nödvändigt för att degen ska gå att arbeta med. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel, ca 50X25 cm. Försök få så jämna kanter som möjligt.

Bred ut fyllningen på rektanglarna och rulla ihop från långsidan. Skär rullarna i ca 2 cm tjocka bitar. Lägg bitarna i pappersformar på plåt. Låt jäsa ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och Dr. Oetker mandelspån. Grädda i 250 grader i 5-8 minuter. Låt bullarna svalna under bakduk.