Himmelsk chokladsemla

cirka 20 bullar

Mellan

150 minuter

Upptäck ett ljuvligt recept på himmelsk chokladsemla – perfekt för dig som älskar saftiga bullar och rik chokladfyllning!

Himmelsk chokladsemla är en lyxig variant av den klassiska semlan, perfekt för chokladälskare. Med saftiga bullar, smakrik chokladganache och fluffig chokladmousse bjuder denna semla på en härlig smakupplevelse. Den himmelska chokladsemlan är enkelt att baka och passar perfekt när du vill unna di...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Bullar

cirka 13 - 15 dl

vetemjöl

2 dl

sirap ljus

125 g

smör

50 g

jäst

1 msk

kardemumma nymortlad

5 dl

mjölk

1 tsk

salt

Fyllning 1, Chokladganache

1 dl

baileys-likör

100 g

choklad av fin kvalitet, finhackad

Fyllning 2, Chokladmousse

1 Förp.

Dr. Oetker Tårtmousse choklad

2,5 dl

mjölk

2 dl

vispgrädde

Visa produkter

Dr. Oetker Tårtmousse choklad

Tillagning:

Totalt :

150 minuter

Tillagning:

150 minuter

Släta bullar

Smält smör i kastrull.
Tag av från plattan och häll i mjölk, sirap, kardemumma och salt.
(Skall hålla ca 37°c)
Smula ner jästen i en bunke eller degblandare.
Häll över degvätskan och lös upp jästen.
Häll sedan i lite mjöl åt gången.
Tänk hellre lite för lös än för mycket mjöl.
Bearbeta degen länge och väl.
Minst 10 min!!
När du har en blank fin deg som släpper från bunkens kanter, så täck med plastfolie och låt den jäsa ca 1h.
Forma till bullar och jäs sedan ytterligare 45min.
Grädda i 225°c ca 10 min.
Under tiden så förbereder du fyllningarna!

Fyllning 1 (räcker till ca 6 st semlor)

Värm Baileys ( koka om du inte vill ha kvar alkoholen).
Stäng av plattan och rör sedan i chokladen.
När du har en blank fin smet är det klart.

Fyllning 2 (räcker till ca 6 semlor)

Vispa i hela förpackningen Tårtmousse i mjölken.
Vispa tills du har en fluffig fin mousse.
Vispa grädden i en bunke för sig.

Montering

Skär av en trekant av locket på din semmelbulle.
Gör en liten urgröpning och fyll upp lite av fyllning nr 1( chokladganachen)
Varva sedan chokladmousse och grädde i en spritspåse och spritsa på semlan!!
Toppa med locket och sist pudrar du florsocker över!!