Lussekatter med kristyr

cirka 40 styck

Mellan

80 minuter

Saftiga lussekatter med kristyr – ett roligt och enkelt recept som gör dina fikastunder extra festliga! Låt dekorera precis som du vill.

Lussekatter med kristyr är en klassisk svensk saffransbulle som passar perfekt till advent och luciafirandet. Du bakar smidigt saftiga lussekatter med ett gyllene saffransrecept och dekorerar dem enkelt med kristyr och färgglatt strössel. Den här lussekatten med glasyr ger en festlig och söt touc...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Lussekatter

200 g

smör

5 dl

mjölk

1 g

saffran

50 g

jäst

1 st

ägg

2 dl

strösocker

1 krm

salt

cirka 16 - 17 dl

vetemjöl

1 dl

russin

1 st

ägg uppvispat

Dekoration

1 st

Kristyr vit

Efter behov

Dr Oetker valfritt strössel

Tillagning:

Totalt :

80 minuter

Tillagning:

80 minuter

Smält smöret och tillsätt mjölk och saffran, värm till 37°.
Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen.
Rör tills jästen löst sig.

Knäck ner ägget och tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den är smidig, ca 5 minuter i maskin och 10 minuter för hand. Jäs övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela degen i två delar. Dela varje deg i ca 20 jämnstora bitar. Rulla ut varje del till en smal rulle och forma lussekatter.

Lägg lussekatterna på plåtar täckt med bakplåtspapper och garnera med russin, tryck till djupt ner i bullarna.
Jäs under bakduk i ca 30 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i 225 grader, ca 8 minuter tills de är gyllenbruna.
Ställ att svalna under bakduk.
Låt fantasin flöda och garnera med dekorationskristyr och valfritt strössel.