Vispa äggvitorna luftiga och styva tills bunken går att vända upp och ned utan att vitorna lossnar. Tillsätt sockret lite i taget. Vispa tills marängen blir seg.

Dosera färgen på tesked och vänd ned den med hjälp av en "slickepott". Rör om tills marängen är jämnt färgad. Det går bra att dela smeten i flera delar och färga i olika färger.

Använd en tesked och klicka ut marängen till små toppar på en plåt. Grädda i 45 minuter i 125°C. Förvara marängerna i en lufttät burk.