Marsipan och hallondröm

10 bakelser

Mellan

60 Minuter

Upptäck ett ljuvligt recept på Marsipan och hallondröm – perfekt för dig som älskar söta och fräscha bakelser med hallon och citron!

Marsipan och hallondröm är en läcker dessert som kombinerar len färskostfyllning med syrliga hallon och mjuk marsipan runt om. Den här hallonkakan är enkel att göra och passar perfekt som festlig bakelse eller fika. Med en frisk citrussmak och söt marsipan blir din marsipanbakelse en riktig smaku...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

300 g

färskost typ Philadelphia

2 dl

florsocker

1 st

citroner rivet skal och saft

2 dl

frysta hallon - färska eller frysta

Garnering

400 g

marsipan

1 msk

potatismjöl - till att kavla med

0,2 Förp.

Snabbgelatinmix

2 dl

hallonsaft - blandad

Tillagning:

60 minuter

Gör så här

"Genväg" köp färdigt eller baka muffins på sockerkaka med citronsmak. Vispa färskost, florsocker och citronskal kraftigt. Blanda i citronsaft och 2 dl hallon.

Dela varje muffins på mitten. Lägg en klick hallonfärskost på bottnarna, lägg på locket och fördela resten på kanterna runt om (för att marsipanen skall fästa). Mjuka upp marsipanen lätt. Gnid in kaveln med potatismjöl och strö lite på bänken. Kavla ut marsipanen ca 2 mm tjock. Skär remsor ca:5 x 15cm och fäst dem runt bakelserna.

Vispa försiktigt ner snabbgelatinmixen i saften, ta bort ev luftbubblor på ytan och låt stelna något. Toppa med hallon och pensla på hallongelén.

Tips: Bakelserna går utmärkt att förbereda dagen innan. Men marsipan och hallon skall läggas på strax innan. Tips: Badda lite vatten på marsipan-skarven för att den inte ska gå upp.