Kavla ut marsipanen tunt mellan plastfolie eller köp ett färdigkavlat marsipanlock. Vispa ihop tårtmousse med mjölk, helst med elvisp.

Bred jordgubbsmousse på första tårtbotten. Mosa jordgubbarna tillsammans med vaniljsocker, florsocker och lite av den vispade grädden. Bred detta på nästa tårtbotten. Täck med sista botten och täck tårtan med grädde lite kupolformat. Klä tårtan med rosa marsipan.

Skriv text med glasyr och garnera med sockerfigurer, blomma och sidenband.