Rabarberkaka med gyllenbrun botten och vaniljkräm, toppad med mjukt bärnstensfärgad rabarber, serverad på rosa kakfat med ljusa detaljer

Rabarberkaka med vaniljkräm

cirka 12 bitar

Mellan

60 minuter

Upptäck ett härligt recept på rabarberkaka med vaniljkräm – enkelt att göra och perfekt till fika eller efterrätt!

Rabarberkaka med vaniljkräm är en ljuvlig kombination av syrlig rabarber och len vaniljsmak. I detta recept får du en saftig kaka med krispig pajdeg och en mjuk vaniljkräm som smälter i munnen. Perfekt som fika eller dessert när du vill njuta något enkelt men ändå riktigt gott. Rabarberkakan impo...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

cirka 500 g

rabarber

5 dl

vatten

2,5 dl

strösocker

Pajdeg

3 dl

vetemjöl

0,5 tsk

Dr. Oetker Bakpulver

1 dl

socker

1 tsk

kardemumma

100 g

smör rumsvarmt

1 st

ägg

Fyllning

1 Förp.

Dr. Oetker Vaniljkräm

4 dl

mjölk

Garnering

cirka 1 dl

aprikosmarmelad

Visa produkter

Dr. Oetker Vaniljkräm

Tillagning:

Totalt :

60 minuter

Tillagning:

60 minuter

Skala rabarbern och skär i ca 2 cm långa bitar. Koka upp socker och vatten tills allt socker löst upp sig. Tillsätt rabarbern och låt koka ca 2 minuter. Låt rabarbern svalna i sockerlagen. Smörj en rund springform, ca 25 cm i diameter.

Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver. Tillsätt socker, smör och ägg och vispa med elvisp till en smulig massa. Täck botten av springformen med ca 2/3 av massan. Forma en lång rulle av resten av degen och klä den på sidorna av springformen. Tryck till rullen så kanten av deg blir ca 2 cm hög.

Vispa samman mjölk och vaniljkräm till en tjock puddingliknande fyllning. Bred ut vaniljkrämen på pajbotten. Grädda pajen vid 200 grader i ca 30 minuter.

Häll försiktigt bort sockerlagen från rabarbern, eller plocka upp den med hålslev. Fördela rabarberbitarna på tårtan. Smält aprikosmarmeladen i en liten kastrull och pensla den på rabarbern. Klart!