Vegan No Bake Pumpkin Cheesecake

16 bitar

Mellan

170 minuter

Prova detta enkla recept på vegansk no bake pumpkin cheesecake med smak av apelsin och nötter – perfekt för en höstig fika!

Upptäck en enkel och god vegan pumpa-cheesecake som du enkelt gör utan ugn. Denna krämiga pumpapaj kombinerar smakrik pumpa med nötter, kanel och frisk apelsinjuice för en härlig, naturlig sötma. Perfekt som ett festligt och hälsosamt alternativ när du vill njuta av en smakfull vegansk dessert. M...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Botten

150 g

dadlar torkade och urkärnade

90 g

Dr. Oetker Valnötskärnor

90 g

pumpafrön

Pumpafyllning

200 g

pumpa Hokkaido

150 g

Cashewnötter

5 dl

apelsinjuice utan tillsatt socker

1 tsk

Vaniljpasta Taylor & Colledge

1,2 dl

lönnsirap

1 msk

kanel

En nypa

salt

0,6 dl

kokosolja

Dekoration

1 st

apelsiner

cirka 10 g

pumpafrön hackade

Visa produkter

Dr. Oetker Valnötskärnor

Vaniljpasta Taylor & Colledge

Tillagning:

Totalt :

170 minuter

Tillagning:

30 minuter

Botten

Mixa valnötter och pumpafrön i en blender eller matberedare. Hacka dadlarna och häll ned dem i valnötsmixen. Mixa till en slät och jämn massa.
Klä springformen med bakplåtspapper, fördela nötblandningen jämnt över bottnen och upp mot kanterna och ställ att kallna i frysen ca 20 minuter.

Fyllning

Tvätta pumpan, torka den torr, skär i stora bitar och riv sedan pumpan med rivjärn. Häll apelsinjuice, cashewnötter och den rivna pumpan i en kastrull och låt koka upp. Reducera sedan på låg värme i ungefär 30 minuter. Rör om emellanåt.

Häll den apelsinblandningen i blender tillsammans med vaniljpasta, lönnsirap, kanel, salt och kokosolja. Mixa på högsta hastighet ca 1 minut. Häll fyllningen i formen över kakbotten och jämna ut. Placera kakan i frysen ca 2 timmar.

Dekoration

Skala apelsinen och ta bort det vita innerskalet helt. Segmentera apelsinklyftorna.Ta ut kakan ur frysen ca 20 minuter innan servering och dekorera med apelsinklyftor och pumpafrön.