Glutenfri Pumpapaj

Mixa pumpafrön och dadlar i matberedare eller blender.  
Knåda samman detta med smöret skuret i små bitar, mandlar (som du malt till mandelmjöl), ägg och bakpulver i en bunke. Bred ut degen jämnt i en pajform med löstagbara kanter. 
Ställ att kallna i frysen i ca 20 minuter. 

Tvätta under tiden pumpan och skär i små bitar. Koka dem i vatten ca 10 minuter. Häll av vattnet. Skala och riv ingefäran fint.  Mixa den kokta pumpan, apelsinzesten, ingefäran, yoghurten, äggen, agavesirapen och majsmjölet till en puré.  

Värm ugnen (över- och undervärme: 150°C, varmluft: 125°C).Bred pumpafyllningen över pajskalet och grädda pajen i mitten av ugnen omkring 50 minuter. 
Låt svalna.

Om ytan på pajen blir för mörk innan gräddningstiden gått ut, lägg bara ett bakplåtspapper över pajformen och fortsätt grädda.