Apelsinkaka

Sätt ugnen på 180°C. Smörj och bröa en form med löstagbara kanter, 1,5 l. Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt apelsinskal. Rör ned äggen ett i taget. Blanda samman vetemjöl och bakpulver och vänd ned i smeten. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Känn med sticka att kakan är klar, gräddningstiden kan variera med olika ugnar.

Koka upp apelsinjuice och socker och låt koka tills sockret smält. Låt sirapen bli ljummen. Gör små hål i kakan med en gaffel så snart den svalnat lite och häll sirapen över kakan.

Tips: Tillsätt fruktköttet från 1-2 passionsfrukter i den ljumma sirapen innan den hälls över kakan.