Fyrkantiga morotskakebitar med orange glasyr, pistagenötter och gröna myntablad, upplagda på mörk tallrik med bär och örtkvistar

Morotskaka med pistagenötter

1 sockerkaksform

Mellan

100 Minuter

Saftig morotskaka med pistagenötter och frisk frosting – ett enkelt och gott recept som du lätt bakar hemma. Perfekt fika!

Den här morotskakan med pistagenötter är saftig och full av smak, perfekt för fika eller fest. Morotskakan får extra crunch och smak av rostade pistagenötter, men går också bra att baka utan nötter. Toppad med en citronfrisk cream cheese-frosting och söta, handgjorda morötter i sockermassa blir k...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Smet

3 st

ägg

1 dl

farinsocker

150 g

smör

4 dl

Kungsörnen Vetemjöl

1 tsk

Dr. Oetker Bakpulver

1 tsk

kanel

0,5 tsk

kardemumma

1 dl

mjölk

400 g

morötter (5-6 stora)

100 g

pistagenötter osaltade (kan uteslutas om man så vill).

Frosting

3,5 dl

florsocker

75 g

smör rumsvarmt

400 g

färskost (typ philadelphiaost)

1 tsk

Dr. Oetker Citronarom

Dekoration

cirka 50 g

Dr. Oetker Sugar Fondant White

1 Förp.

Dr. Oetker gelfärger grön (gul och röd)

Visa produkter

Dr. Oetker Citronarom

Dr. Oetker Sugar Fondant White

Dr. Oetker gelfärger grön (gul och röd)

Tillagning:

100 minuter

Smet

Tvätta och skala morötterna. Riv dem grovt på rivjärn eller i matberedare.Grovhacka pistagenötterna.Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och kanel.Vispa ägg och socker, tillsätt smöret. Blanda ner mjölet och mjölken och rör till en jämn smet. Häll smeten I en mjölad bakform. Grädda i 180 grader I 45-50 minuter. Känn med sticka att kakan är klar. Låt svalna. Dela kakan i två delar på längden.

Frosting

Vispa samman färskost, socker, citronarom och smör till en fluffig frosting. Bred ut hälften på den ena botten och lägg ihop kakan. Bred resten av frostingen över kakan.

Dekoration

Morötter: Använd ca 50 g sockermassa och blanda den med gul och röd gelfärg. Ungefär 1/3 röd färg och 2/3 gul färg till en klar orange färg. Blanda lite sockermassa med grön färg till löv. Forma morötter och blad och dekorera på kakan.