Glutenfri Smoothiekaka

Glutenfri Smoothiekaka

cirka 12 bitar

Mellan

30 minuter

Recept på en fräsch och somrig kaka fri från gluten och tillsatt socker.

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Botten

200 g

dadlar urkärnade

100 g

mandelmjöl

1 tsk

apelsinskal rivet

1 - 2 msk

vatten

Fyllning

4 st

Gelatinblad

500 g

jordgubbar

2 st

bananer

400 g

kvarg

0,5 - 1 st

Vaniljstänger

0,5 dl

citronsaft

Dekoration

cirka 1 - 2 dl

blandade bär, t. ex blåbär, hallon och jordgubbar

Visa produkter

Gelatinblad

Vaniljstänger

Tillagning:

Totalt :

30 minuter

Tillagning:

30 minuter

Botten

Lägg de urkärnade dadlarna i en matberedare eller mixer. Tillsätt mandelmjöl, apelsinskal och vatten. Mixa till en slät massa. Lägg bakplåtspapper i botten av en springform ca 22 cm. Pressa ut mandeldegen jämnt i botten på formen.

Fyllning

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 5 minuter.

Mixa jordgubbar och bananer slätt och blanda i kvargen. Smaka av med frön från vaniljstången. Koka upp citronsaften i en kastrull och smält ner de urkramade gelatinbladen. Häll ner gelatinet i smoothien och blanda väl.

Häll fyllningen i formen. Låt svalna i kylskåp minst 4 timmar. Dekorera med bär.