Rabarber och Äppelkaka med kanelströssel

1 långpanna 30*40

Mellan

80 Minuter

En härlig Rabarber och Äppelkaka med kanelströssel – enkelt recept för saftig och smakrik fika som du lätt bakar själv.

Rabarber och äppelkaka med kanelströssel är en perfekt blandning av syrligt och sött som passar till fika eller efterrätt. Denna fruktiga kaka med krispigt kaneltäcke är enkel att göra och bjuder på härliga smaker som piggar upp. Med saftiga äpplen och frisk rabarber blir rabarber och äppelkaka e...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Deg

4,5 dl

vetemjöl

3 tsk

Dr. Oetker Bakpulver

1,5 dl

strösocker

2 tsk

Dr. Oetker Vaniljsocker

125 g

kvarg (Kesella mager)

1 dl

mjölk

1 dl

rapsolja eller solrosolja

Fruktfyllning

750 g

äpplen

750 g

rabarber

Kanelströssel

3 dl

vetemjöl

0,5 tsk

kanel (malen)

1,5 dl

strösocker

2 tsk

Dr. Oetker Vaniljsocker

125 g

mjukt smör

Tillagning:

80 minuter

Gör så här

Skala äpplen och rabarer. Skär frukten i bitar.

Smörj en liten långpanna, ca 30x40 cm. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt övriga ingredienser till degen och rör samman till en smidig det. Rör inte för länge!

Tryck ut degen i långpannan. Täck degen med fruktbitar.

Bllanda mjöl med kanel, socker och vaniljsocker till strösslet. Blanda ned smör och vispa samman till ett strössel, helst med elvisp. Strö ut strösslet över frukten.

Grädda i ca 45 minuter.

Servera med vaniljsås eller lättvispad grädde.

Tips: Kakan går att göra med enbart äpplen eller rabarber. Om man använder enbart rabarber, strö över 1 msk potatismjöl och 2 msk extra socker över frukten innan strösslet strös över.