Cheesecake Muffins

Cheesecake Muffins

cirka 12 styck

Mellan

60 minuter

I detta recept får du två i ett, en saftig muffins som toppas med härlig cheesecakefrosting! Kan det bli bättre?

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

2 dl

vetemjöl

2 dl

socker

1 tsk

Dr. Oetker Vaniljsocker

1,5 tsk

Dr. Oetker Bakpulver

50 g

mjukt smör

1,5 dl

mjölk

1 st

ägg

cirka 12 st

färska jordgubbar

Creamcheese icing

3 dl

florsocker

75 g

smör

100 g

färskost ( Philadelphia eller mascarpone)

cirka 2 - 3 st

digestivekex

cirka 2 - 3 st

färska jordgubbar till dekoration

Visa produkter

Dr. Oetker Vaniljsocker

Tillagning:

60 minuter

Gör så här

Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Smula ner smöret och rör samman. Tillsätt hälften av mjölken och rör tills degen är klumpfri. Vispa samman resten av mjölken med ägg och vänd ner i smeten. Blanda väl.Skär jordgubbarna i små bitar och lägg i muffinsformar. Häll över smeten och grädda kakorna i 175˚ C i 20-25 min.

Låt muffinsen kallna på plåt under bakduk.

Rör samman smör och florsocker till glasyren. Tillsätt färskost och vispa lätt och luftige, helst med elvisp ca 5 minuter. Bred glasyren över muffinsen (använd gärna tyll och spritspåse). Dekorera med smulat digestivekex och jordgubbsskiva.