Vaniljsocker

Du hittar förpackningar märkta vaniljsocker i nästan alla hem. Men vad innehåller de egentligen? Och till vilka rätter passar den söta socker- och vaniljblandningen för?

Vi förklarar och ger dig recept på hemgjort vaniljsocker och, för dem som gillar att experimentera, hemgjort vaniljsalt

Vad är vaniljsocker?

När du hör vaniljsocker nämnas i ett konditori hänvisar detta till en blandning av socker och finmald vaniljstång och / eller vaniljextrakt.

 

Observera dock: Vaniljsocker är inte detsamma som vanillinsocker! Klicka för att lära dig om skillnaderna mellan vanilj och vanillin

Vad används vaniljsocker till?

Bourbon vaniljsocker kan bara kallas “Bourbon vaniljsocker” eftersom det är gjort med vanilj som kommer från Bourbon öarna Madagaskar, Komorerna, La Réunion, Seychellerna eller Mauritius.

Det används främst i söta bakrecept, såsom småkakor, mjuka kakor, sötbröd  och desserter är ofta smaksatta med vaniljsocker.

 

Hur kan jag ersätta vaniljsocker?

Vanillinsocker är det vanligaste alternativet för att ersätta vaniljsocker. Två delar vaniljsocker motsvarar en del vanillinsocker, som har en mycket mer intensiv smak.

Om du vill använda en produkt med vanilj rekommenderar vi att du köper vaniljstång. Fröna skrapas enkelt ur stången, och på bara några få steg kan du göra eget vaniljsocker.

Du hittar receptet lite längre fram.

 

Här hittar du en översikt över alla våra vaniljprodukter.

Köpa och förvara vaniljsocker

Vaniljsocker finns i bakavdelningen i alla större livsmedelsbutiker. Kan även beställas online.

Det säljs i burkar a 100 och 160 g.

För att säkerställa en lång hållbarhet bör du förvara vaniljsocker i rumstemperatur på en torr plats.

Göra eget vaniljsocker hemma, receptet:

Allt du behöver för att göra hemgjort vaniljsocker är vaniljstång och strösocker. I videon nedan visar vi dig hur du gör vaniljsocker själv.

 

Ingredienser för 200 g vaniljsocker:

 

·        2 vaniljstänger

·        200 g strösocker

 

Instruktion:

1.      Skär vaniljstängerna i längdriktningen och skrapa ut fröna.

2.       Blanda vaniljfrön och socker ordentligt i en skål. Häll sedan i en förslutningsbar burk tillsammans med de urskrapade vaniljstängerna. För att njuta av hela vaniljsmaken, låt sockret stå på en sval, mörk plats i minst en vecka innan användning.

 

Vårt hemliga tips: Så snart ditt hemgjorda vaniljsocker är slut fyller du helt enkelt burken med nytt strösocker och låter den stå i en vecka innan användning. Du kan fortsätta göra detta tills de svarta vaniljprickarna bleknat.

 

 

Gör eget vaniljsalt hemma, receptet:

Du kan byta socker mot salt. Vaniljsalt är perfekt för att ha i vissa marinader och salladsdressingar.  Nyfiken? Vi visar hur i videon nedan.

Ingredienser för 100 g vaniljsalt:

 ·        2 vanilstänger

·        100 g grovt havssalt

 Gör så här:

1 Skär vaniljstängerna i längdriktningen och skrapa ut fröna.

 

2 Blanda vaniljfrön och saltet ordentligt i en skål. Häll sedan i en tät och förslutningsbar burk tillsammans med de urskrapade vaniljstängerna. För att njuta av hela vaniljsmaken, låt saltet stå på en sval, mörk plats i minst 2 veckor.

 

Både vaniljsocker och vaniljssalt håller i flera veckor i en ren burk. Burkarna ska förvaras i ett mörkt och torrt köksskåp. Det är viktigt att du alltid använder en ren sked.

 

Recept med vaniljsocker

Oavsett om det är köpt vaniljsocker eller hemgjort, används vaniljsocker i många olika recept. Här hittar du ett urval av våra recept med vaniljsocker. 

Spåra vaniljens ursprung:

Lär dig allt om vaniljens historia.

Vaniljens ursprung
Samtycke till spårning

Vi skulle bli glada om du gav ditt samtycke till att vi och våra partners använder cookies och liknande teknologier för att förstå hur du använder vår webbplats. Detta låter oss bättre förstå ditt användarbeteende och anpassa webbplatsen efter dina behov. Dessutom skulle vi och våra partners vilja använda datan till personliga erbjudanden på deras plattformar. Om du medger till detta, vänligen klicka på “Samtycker”. För mer detaljer, se vår integritetspolicy. Du kan närsomhelst ändra dig.

Nödvändiga funktioner

Vi behöver dessa cookies och liknande teknologier för att möjliggöra den grundläggande funktionaliteten på vår webbplats. Detta innefattar, t.ex. lagring av dessa inställningar. Detta är absolut nödvändigt och kan inte slås av.

Alltid aktiva
Analysering och personalisering

Dessutom, skulle vi vilja lära oss mer om hur du använder vår webbplats för att kunna optimera den utefter dina och andra användares behov. För detta ändamål använder vi cookies och liknande teknologier som kartlägger användarbeteenden och därigenom hjälper oss att skräddarsy din upplevelse.

Aktivera

Inaktivera

(Re-)Marketing / datadelning med tredjepart

För att säkerställa att vi kan skräddarsy våra kampanjer efter dina behov, samlar vi uppgifter om hur du kom till vår webbplats och hur du interagerar med våra annonser. Det hjälper oss inte bara att skapa annonser utan också mer relevant innehåll för dig. Våra marknadsföringspartners använder också denna information för sina egna syften, t. ex. för att personalisera ditt konto eller profil på deras plattform.

Aktivera

Inaktivera

Din webbläsare stöds inte längre

Den webbläsare som du använder är gammal och fungerar inte med vår webbplats och du kan därför stöta på fel. För att undvika detta ber vi dig att byta till någon av följande webbläsare i stället: