Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
 
Dela vaniljstången längs långsidan och skrapa ut vaniljfröna. Värm grädde och vanilj I en kastrull. Det ska inte koka.

Krama ur gelatinbladen och rör ned dem i den varma grädden tills de löst sig. Häll den varma gräddblandningen i två portionsglas (2 dl) och ställ i kylen ca 4 timmar. 
 
Dekorera pannacottan med färska hallon och några blad citronmellis strax innan servering.  

Vill du göra pannacottan vegetarisk, byt ut gelatinbladen mot Dr. Oetker Vegegel.