Semlor

15 - 20 styck

Mellan

100 Minuter

Ett enkelt och gott semlor recept som låter dig njuta av klassikern i ditt eget kök – perfekt för fettisdagen eller när som helst!

Semlor är en älskad svensk klassiker, perfekt för fettisdagen eller när som helst du vill unna dig något sött. Med sina fluffiga bullar fyllda med mandelmassa och grädde är semlor ett riktigt fika-favorit. Att baka egna fettisdagsbullar är både roligt och enkelt, och med detta recept får du safti...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

150 g

smör

3 dl

mjölk

2 påsar

Dr. Oetker Torrjäst (14g)

0,5 tsk

salt

1 dl

socker

1 st

ägg

0,5 tsk

Dr. Oetker Hjorthornssalt

cirka 10 dl

vetemjöl

1 st

ägg till pensling

Fyllning

cirka 1 dl

mjölk och inkråm från bullarna

300 g

riven mandelmassa (grovt riven)

3 dl

vispgrädde

1 tsk

Dr. Oetker Vaniljsocker

Efter behov

florsocker

Visa produkter

Dr. Oetker Hjorthornssalt

Tillagning:

100 minuter

Gör så här

Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarm, 37 grader. Häll torrjästen i en degbunke och tillsätt degspadet. Rör om. Tillsätt salt, socker, ägg och hjorthornssalt. Tillsätt därefter vetemjölet lite i taget. Spara lite av mjölet till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig och blank deg som får jäsa ca 30 minuter.

Ta upp degen och arbeta den på ett bakbord. Forma till släta bullar som läggs på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt de gräddade bullarna svalna innan de används till semlor.

Fyllning och garnering

Vispa grädden.

Skär ett lock av bullarna och gröp ur ett hål i mitten. Blanda inkråmet med 1 dl mjölk, mandelmassa och vaniljsocker.

Fyll hålen med mandelfyllningen och spritsa eller skeda grädde över. Lägg på locken igen och pudra med florsocker.