Lemon Melba Cheesecake

Mandel och Valnötstårta

Till receptöversikt

Lime-cheesecake med kokos och passionsfrukt

Recept på en cheesecake med goda smaker av kokos, lime och passionsfrukt.

cirka 12 - 14 bitar

Lite träning krävs 60 Minuter

Skriv ut

Recept på en cheesecake som passar perfekt som påskdessert eller påskefterrätt. Tänk på att cheesecaken behöver stå i kylskåpet i minst 5 timmar innan den ska serveras.

Ingredienser

För receptet Lime-cheesecake med kokos och passionsfrukt

Botten:

15 st	digestivekex
1 dl	Kokos riven
100 g	smält smör

Cheesecake fyllning med lime:

4 st	Gelatinblad
2 dl	vispad grädde
400 g	färskost
1,5 dl	florsocker
2 st	ägg
0,5 tsk	Vaniljtwister
3 st	lime

Passionsfruktsspegel:

2 st	Gelatinblad
0,5 dl	strösocker
225 g	Passionsfrukt tinade tärningar

Dekoration:

cirka 2 - 3 dl	vispgrädde
1 Efter behov	Dr. Oetker Rose & Gold
En nypa	Citronmellis
Efter behov	färska blåbär
Efter behov	florsocker

preparation

Förberedelse

Botten

Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
Ta fram en springform som är 22 cm i diameter och spänn fast ett bakplåtspapper i botten.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.
Lägg kexen och kokosen i en matberedare och mixa till ett fint mjöl. Häll i smöret och mixa lite till. Häll kexsmulet i springformen och tryck ut till ett jämnt skal i formen, även upp på kanterna.
Grädda bottnen mitt i ugnen i 8–10 minuter, ta ut och låt svalna helt.

Cheesecake fyllning med lime

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i minst 5 minuter.
Lägg grädden i en skål och vispa till luftig konsistens, ställ åt sidan.
Vispa ihop florsocker med färskosten med hjälp av en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget, vispa under tiden.
Pressa i saften från limefrukterna i en kastrull och värm upp. Ta från plattan och lägg i gelatinbladen, rör om till gelatinbladen smält. Låt svalna något. Ringla i smeten under tiden du vispar med elvispen.
Tillsätt den vispade grädden, vanilj och vänd ner med en slickepott.
Fördela blandningen över kexbottnen i springformen. Täck springformen med plastfolie och låt den stå i kylskåpet minst 5 timmar.

Passionsfruktsspegel

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 55 minuter.
Lägg passionsfruktstärningarna i en kastrull tillsammans med strösocker och vatten. Koka upp.
Sila bort kärnorna och häll passionsfruktsaften i en skål. Krama ur vattnet från gelatinbladen och blanda ner. Låt svalna till rumstemperatur.
Ta ut kakan och häll på spegeln och låt stå i kylen i minst 2 timmar till.

Dekoration

Dekorera med vispad grädde, Dr. Oetker Rose & Gold, citronmeliss, färska blåbär och florsocker.

Skriv ut

Samtycke till spårning

Vi skulle bli glada om du gav ditt samtycke till att vi och våra partners använder cookies och liknande teknologier för att förstå hur du använder vår webbplats. Detta låter oss bättre förstå ditt användarbeteende och anpassa webbplatsen efter dina behov. Dessutom skulle vi och våra partners vilja använda datan till personliga erbjudanden på deras plattformar. Om du medger till detta, vänligen klicka på ”Samtycker”. Ditt samtycke omfattar också uttryckligen en möjlig dataöverföring till USA i hänsyn till artikel 49 i GDPR. Se vår integritetspolicy för mer detaljerad information. Där kan du även läsa mer om dataöverföring till teknikleverantörer och partners i USA. Du kan närsomhelst ändra dig.

Nödvändiga funktioner

Vi behöver dessa cookies och liknande teknologier för att möjliggöra den grundläggande funktionaliteten på vår webbplats. Detta innefattar, t.ex. lagring av dessa inställningar. Detta är absolut nödvändigt och kan inte slås av.

Alltid aktiva

Analysering och personalisering

Dessutom, skulle vi vilja lära oss mer om hur du använder vår webbplats för att kunna optimera den utefter dina och andra användares behov. För detta ändamål använder vi cookies och liknande teknologier som kartlägger användarbeteenden och därigenom hjälper oss att skräddarsy din upplevelse.

Vi använder också tekniktjänster som skulle kunna processa din data i USA. I så fall, föreligger en potentiell risk att amerikansk säkerhetstjänst kan få tillgång till din data - storskaligt och utan förvarning, och att du då inte kommer att kunna vidta effektiva rättsliga åtgärder mot det i USA.

Aktivera

Inaktivera

(Re-)Marketing / datadelning med tredjepart

För att säkerställa att vi kan skräddarsy våra kampanjer efter dina behov, samlar vi uppgifter om hur du kom till vår webbplats och hur du interagerar med våra annonser. Det hjälper oss inte bara att skapa annonser utan också mer relevant innehåll för dig. Våra marknadsföringspartners använder också denna information för sina egna syften, t. ex. för att personalisera ditt konto eller profil på deras plattform.

Aktivera

Inaktivera