Marshmallowgranar

cirka 50 styck

Mellan

60 minuter

Gör egna marshmallowgranar med detta enkla recept – perfekt för julmys och söta godsaker som du fixar hemma utan krångel!

Marshmallowgranar är ett roligt och festligt sätt att fira jul med hemmagjorda sötsaker. Att göra egna marshmallows i form av små granar är både enkelt och roligt, och resultatet blir mjukt och fluffigt. Med några enkla ingredienser och lite tålamod kan du skapa vackra, färgglada marshmallowgrana...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Marshmallows

7 st

Dr. Oetker Gelatinblad

3 st

äggvitor

2 msk

florsocker

2,25 dl

strösocker

2 msk

Dr. Oetker flytande glykos

0,5 dl

vatten + 1/2 dl vatten till blötläggning av gelatin

2 dl

florsocker

1 dl

potatismjöl

Efter behov

Dr. Oetker Gelfärger gul och blå

1 msk

Guldpärlor eller annat dekorationsströssel

Visa produkter

Dr. Oetker Gelatinblad

Dr. Oetker flytande glykos

Tillagning:

Totalt :

60 minuter

Tillagning:

60 minuter

Lägg gelatinbladen i kallt vatten för att svälla. Vispa äggvitorna och florsocker till hårt skum. Tillsätt blå och gul gelfärg för att färga smeten grön.

Mät upp strösocker, glukossirap och vatten i kastrull. Rör om och låt det koka upp till blandningen är 100 grader. Använda en termometer för att få rätt temperatur.

Fortsätt att värma upp till 127 grader, ta det från värmen och tillsätt äggblandningen. Vispa kraftigt.

Värm ½ dl vatten i exempelvis ett dricksglas. Pressa ur de blötlagda gelatinbladen och låt de lösas i det uppvärmda vattnet.

Vispa ner gelatinblandningen och fortsätt vispa tills smeten är jämn och blank och börjar svalna.

Blanda florsocker och potatismjöl häll i en bakplåtspappersklädd plåt. Häll marshmallowsmassan i en spritspåse och spritsa genast ut granar. Dekorera genast, massan stelnar snabbt.

Låt marshmallowsgranarna svalna till rumstemperatur. Förvara i en lufttät burk i rumstemperatur.